Saisonal einkaufen: Warum es sich lohnt

Was bedeutet "saisonal" genau?

Saisonale Lebensmittel sind solche, die zur jeweiligen Jahreszeit regional auf natürliche Weise wachsen und geerntet werden können – im Gegensatz zu Importware, die außerhalb ihrer eigentlichen Erntezeit oft aus weit entfernten Anbaugebieten oder beheizten Gewächshäusern stammt.

Welche Vorteile hat saisonales Einkaufen?

• Meist günstiger, da kein Import/keine künstliche Anbausteuerung nötig ist.
• Oft geschmacklich reifer, da kürzere Transportwege möglich sind.
• Tendenziell geringerer Transport- und Energieaufwand im Anbau.

Muss ich mir dafür Saisonkalender merken?

Nicht unbedingt – in unserer Rezeptübersicht kannst du direkt nach aktuellem Monat filtern, dann werden dir nur Rezepte angezeigt, deren Hauptzutaten gerade Saison haben. Der Filter ist optional und standardmäßig aus, damit du bei Bedarf trotzdem die volle Rezeptauswahl siehst.

Heißt saisonal automatisch auch gesünder?

Nicht zwangsläufig im Sinne einzelner Nährwerte, aber ein saisonal und abwechslungsreich zusammengestellter Speiseplan begünstigt tendenziell eine größere Lebensmittelvielfalt über das Jahr verteilt – und die wird von den meisten Ernährungsempfehlungen als sinnvoll erachtet.